Moules à la sauce

Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients 6 litres de moules de bouchot 75g de beurre frais 100g de crème fraîche 10g de curry en poudre 1 citron frais non traité Persil frais haché Gros sel Poivre du Moulin La recette 1. Grattez et  lavez les moules sour l’eau froide puis frottez-les avec du … Lire plus

Moules au fenouil

Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients 3 litres de moules de bouchot 25cl de vin blanc sec 100g de beurre frais 2 gousses d’ail fraîches hachées 2 bulbes de fenouil 250g de chapelure Persil frais haché Ciboulette hachée Gros sel Poivre du Moulin La recette 1. Grattez et  lavez les moules sour l’eau … Lire plus

Moules marinées aux noix

Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients 3 litres de moules de bouchot 30g de noix concassées 30ml d’huile de noix 1 gousse d’ail écrasée Basilic haché 75g de beurre frais Gros sel Poivre du Moulin La recette 1. Grattez et  lavez les moules sour l’eau froide puis frottez-les avec du gros sel. Dans … Lire plus

Moules au safran

04/11/2007 – Lu 24582 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 3 litres de moules de bouchot 25cl de vin blanc sec 100g de beurre frais 2 gousses d’ail fraîches hachées 2 échalotes fraîches hachées 250g de chapelure Persil frais haché Ciboulette hachée Gros sel 50g de safran en poudre 100g de … Lire plus

Moules à la poulette

04/11/2007 – Lu 49303 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 3 litres de moules de bouchot 10cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf frais 75g de beurre frais Gros sel Poivre du Moulin La recette :1. Grattez et  lavez les moules sour l’eau froide puis frottez-les avec du gros sel. Dans … Lire plus

Moules à l’estragon

07/07/2007 – Lu 1702 fois Recette de moules pour 4 personnes 2 kg de moules 3 échalotes hachées 2 c. à soupe d’estragon ciselé 12 cl de vin blanc sec 80 g de beurre 1 pincée de piment de Cayenne poivre La recette :1.Nettoyez les moules. Faites fondre 20 g de beurre dans un faitout. … Lire plus

Moule marinière

04/11/2007 – Lu 45600 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 3 litres de moules de bouchot 25cl de vin blanc sec 100g de beurre frais 2 gousses d’ail fraîches hachées 2 échalotes fraîches hachées 250g de chapelure Persil frais haché Ciboulette hachée Gros sel Poivre du Moulin La recette :1. Grattez … Lire plus

Fricassée de moules aux pommes et aux marrons

09/07/2007 – Lu 196 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 2kg de moules 15 morceaux de pommes 15 marrons 200g de beurre 10cl d’huile sel et poivre du moulin La recette : Lavez soigneusement les moules sous l’eau froide puis faites-les cuire dans un faitout puis décoquillez-les et réservez-les.  Épluchez les … Lire plus

Moules poulette Normandes

Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 3L de moules de bouchots 15cl de cidre sec 1 jus de citron 1 oignon 1 brin de persil 120g de crème fraîche 60g de beurre 2 jaunes d’oeufs 1 bouquet garni poivre La recette : 1.Grattez et  lavez les moules sour l’eau froide. Dans un … Lire plus

Moules Gambrinus

06/08/2007 – Lu 552 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients : 3L de moules de bouchots 15cl de vin blanc sec 15cl de bière 8cl de vinaigre de vin vieux 50g de beurre 4 échalotes 2 gousses d’ail 1 branche de céleri poivre La recette :1.Grattez et lavez les moules sous l’eau … Lire plus