Couronne de moules au riz et au curry

07/07/2007 – Lu 24 fois

Recette de moules pour 4 personnes

  • 1,5 kilo de moules
  • 200 g de riz
  • un poivron rouge
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1 dl de crème
  • sel, poivre
  • curry
  • 2 oignons hachés
  • thym
  • laurier
  • persil

La recette :1.Faites cuire les moules dans une casserole avec un oignon, du persil, du sel, du poivre et le vin blanc. D’autre part, faites cuire le riz avec l’oignon haché. Dressez-le sur un plat, entourez-le de moules à moitié décortiquées. 2.Filtrez la cuisson des moules, ajoutez-y du curry et liez la sauce avec la crème. Versez celle-ci sur le riz et garnissez avec des lanières de poivron et du persil haché.