Cueillette de moules et girolles

Recette de moules
Pour 2 personnes

Les ingrédients :

  • 1 litre de moules
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 200 g de girolles
  • 50 g de beurre
  • 25 g de farine
  • une pincée de persil
  • une pincée de ciboulette

La recette :1. Dans une grande marmite sur feu moyen, faites ouvrir les moules. Filtrez  le jus des moules,et ajoutez le jus d’un citron, le vin blanc sec et les girolles coupées en fines lamelles et cuites au préalable.

2.  Singez avec la farine, ajoutez le persil, le beurre et la ciboulette. Remuez et, dans la sauce ainsi obtenue, déposez les moules. Laissez cuire jusqu’à frémissement. Dégustez.