Huîtres à la vapeur

06/08/2007 – Lu 139 fois

Recette de moules pour 4 personnes

Les ingrédients :

  • 24 huîtres
  • 12 écrevisses
  • 1 pot de beurre d’écrevisses
  • 150g de brocolis
  • 50g de crème fraîche
  • sel et poivre du moulin

La recette :

1.Faites bouillir 2L d’eau dans un cuit-vapeur. Dans la partie la plus haute mettez-y les brocolis et les écrevisses. Faites cuire 10mn.  Retirez et réservez-les au chaud. Faites cuire les huître à la place des brocolis et des écravisses et faites-les cuire 5 à 10mn. Faites fondre le beurre et la crème. Salez. Nappez les huître de cette préparation. Servez avec les brocolis et les écrevisses.