01/07/2007 – Lu 12 fois
Recettes de moules
Pour 2 personnes
Les ingrédients :
- 1 litre de moules
- 200 g de chair à saucisse
- 1 échalote
- 1/4 de bouillon cube de boeuf
- 1 gousse d’ail
- 20 g de chapelure
- sel, poivre
La recette :1. Dissoudre le bouillon cube dans l’eau froide. Dans une casserole mettre les moules. Y verser le court-bouillon. Poivrer, les faire ouvrir. Retirer. 2. Sortir les moules des coquilles et conserver une coquille par moule. Préparer la farce. Faire fondre le beurre, y faire revenir échalote et ail coupés finement. Ajoutez la chair à saucisse, saler, poivrer. Faire revenir 15 minutes à feu doux en remuant.
3. Garnir chaque coquille avec une moule et un peu de farce. Arroser avec le jus de cuisson. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner à four chaud 8 minutes.