Moules Pilaki

09/07/2007 – Lu 615 fois

Recette de moules pour 4 personnes

  • 60 moules
  • 1 carotte coupée en petits morceaux
  • 2 tomates coupées en morceaux
  • 2 pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 6cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 dl d’ eau
  • 1/2 bouquet de persil frais haché
  • sel et poivre du moulin

1.Lavez soigneusement les moules sous l’eau froide puis faites-les cuire dans un faitout puis décoquillez-les et réservez-les.  Faites revenir l’oignon haché dans l’huile pendant 5mn ainsi que les carottes. 2.Ajoutez les tomates en morceaux, les pommes de terre en morceaux et l’eau. Faites cuire 20mn.3.5mn avant la fin de cuisson ajoutez les moules. Salez et poirez. Servez avec le persil haché.