Cueillette de moules et girolles

Recette de moules Pour 2 personnes Les ingrédients : 1 litre de moules 15 cl de vin blanc sec 200 g de girolles 50 g de beurre 25 g de farine une pincée de persil une pincée de ciboulette La recette :1. Dans une grande marmite sur feu moyen, faites ouvrir les moules. Filtrez  le … Lire plus

Moules farcies

09/07/2007 – Lu 33 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients  : 8 douzaines de moules 4 échalotes 1 bouquet de persil plat 150g de beurre demi-sel 30g de chapelure Poivre du Moulin 1. Lavez soigneusement les moules sous l’eau froide puis faites-les cuire dans un faitout puis décoquillez-les et réservez-les.2. Dans un … Lire plus

Moules à l’ ostendaise

07/07/2007 – Lu 39 fois Recette de moules pour 4 personnes 2 kg de moules 1 oignon 50 g de beurre quelques tiges de persil sel, poivre 1,5 dl de vin blanc sec Sauce : 50 g de beurre 50 g de farine le jus de cuisson des moules Le jus d’ un demi citron … Lire plus

Moules à la Provençale

01/07/2007 – Lu 47 fois Recette de moules Pour 2 personnes Les ingrédients : 1 litre de moules 20 cl de vin blanc sec 300 g de tomates 1 jaune d’oeuf 15 g de farine 1 gousse d’ail 1 échalote 20 g de beurre sel, poivre La recette :1. Nettoyez les moules et lavez-les à … Lire plus

Moules à la moutarde

09/07/2007 – Lu 60 fois Recette de moules pour 4 personnes 3kg de moules 4 échalotes épluchées et hachées 1/2 coeur de céleri haché 40g de moutarde 20cl d’huile 5g de sucre sel et poivre 1.Dans un faitout, cuisez les échalotes et le céleri. Poivrez et faites cuire 10mn avec 5cl d’huile. Faites ouvrir les … Lire plus

Achards de Moules

09/07/2007 – Lu 23 fois Recette de moules pour 4 personnes Les ingrédients  : 3kg de moules 2 oignons émincés 2 carottes émincées 1/4 de chou-fleur émincé 1 bulbe de fenouil émincé 5 gousses d’ail écrasées 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre 3 piments rouges 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre … Lire plus